THE ART OF FERMENTATION : NEW YORK TIMES BESTSELLER

THE ART OF FERMENTATION : NEW YORK TIMES BESTSELLER

'...The high priest of fermentation theory' the Guardian 'Sandor Katz's teachings and writings on fermentation have changed lives around the world.' Dan Saladino, The Food Programme BBC The bible for the D.I.Y set: detailed instructions for how to make your own sauerkraut, beer, yogurt and pretty much everything involving microorganisms. The New York Times International New York Times bestseller, translated into 10 languages and over a quarter of a million copies sold worldwide New York Times bestseller The Art of Fermentation is the only fermentation guide you'll ever need! In this book, fermentation revivalist Katz contextualises fermentation in terms of biological and cultural evolution, gut health, immunity, nutrition and even economics. Here, you will find the A to Z of everything you need to know about fermentation. From the novice fermentationist to the experienced practitioner, this book has something in it for everyone. With beautiful illustrations and extended references you will find details on making: fermenting vegetables sugars into alcohol (meads, wines, and ciders) sour tonic beverages Milk Grains and starchy tubers beers (and other grain-based alcoholic beverages) beans; seeds; nuts fish; meat; and eggs growing mold cultures Kimchi, kraut kombucha, kefir Sandor Katz's award-winning writing and in-depth knowledge as a fermentation revivalist guarantees that this book will remain a classic in food writing and the first guide of its kind. Perfect for cooks, food lovers, fermentation enthusiasts, farmers and foragers alike!

Συγγραφέας: Sandor Ellix Katz

€40.80 €36.72
(έκπτωση 10%)

Κατόπιν Παραγγελίας σε 18 ημέρες

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή


€40.80 €36.72

Κατόπιν Παραγγελίας σε 18 ημέρες

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή

ISBN: 978-1-60358-286-5
BarCode: 9781603582865
Ημερομηνία Έκδοσης: 12-2015
Εξώφυλλο: Hardback
Σελίδες: 528
Δραστηριότητα: Ξενόγλωσσα
Οικογένεια: Ξενόγλωσσα Λογοτεχνικά

Αξιολογήστε το βιβλίο:


Αξιολογήσεις:


Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε πως οι παραγγελίες σας στην Αθήνα θα παραδίδονται άμεσα με δικό μας μέσο.
Για αποστολές στην υπόλοιπη Ελλάδα ισχύουν οι παραδόσεις από εταιρείες courier .